Őszi rizses hús, ahogy én készítem – Zimankós hajnalt langy meleg nap követ. A könnyű de laktató étel ilyenkor csodálatos. A hőlégkeveréses sütő adomány, nem beszélve egy vasmagos serpenyőről. Melynek alját gondosan kikenem sertészsírral. Majd ráfektetem a szalonna csíkokat.
Ezt követi 6 szelet vékony mustáros, sós-borsos tarja. Melyet lefedek 25 dkg szeletelt csiperkével és 2 szál apróra vágott újhagymával. Gazdagítom szerecsendió virággal és köménymaggal, fehérborssal. Felöntöm 2 dl sörrel. Majd 130 fokon konfitálom. Ezt követően hozzákeverek 2 maréknyi basmati rizst. Majd 175 fokon kb. 30 perc alatt, fedő kíséretében elkészül egy csodálatos egytál étel. Érdemes időközben megkeverni. Hagyni kihűlni a sütőben. Végezetül meghintem petrezselyemmel. Vegetáriánusok természetesen Ghível is elkészíthetik. Ilyenkor hús helyett használhatunk fűszerekbe pácolt cukkinit, padlizsánt vagy szója kockát. Gazdagíthatjuk tofuval. Illetőleg fürj vagy egyéb tojással. Érdemes felönteni zöldség alaplével.
Ne feledjük az Étel Emlékeztet!
Szeretnéd az első bejegyzést is elolvasni? Itt találod: https://vaniliatango.hu/a-lelekolvaso-naploja-2026-marcius-27/